CDD - Ingénieur Qualité Restaurant et Nutrition - H/F

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Date: 16 juin 2026

Lieu: GUYANCOURT, FR, 78045

Entreprise: McDonald's Corporation

Rejoindre McDonald’s, c’est bien plus qu’intégrer une enseigne de restauration rapide : c’est embarquer dans une aventure humaine, innovante et engagée. Avec plus de 1600 restaurants en France et 2 millions de repas servis chaque jour, McDonald’s est un acteur majeur du secteur, porté par des valeurs fortes : service, inclusion, intégrité, communauté et famille.

Nous croyons au potentiel de chacun(e) et mettons un point d’honneur à former, accompagner et faire évoluer nos collaborateurs(trices) tout au long de leur parcours. Derrière chaque restaurant, il y a des équipes passionnées, des carrières qui se construisent, et un engagement sociétal concret — notamment à travers la Fondation Ronald McDonald et nos actions en faveur du sport et de la jeunesse.

Chez McDonald’s, l’énergie collective est notre moteur. Que ce soit dans nos restaurants ou au siège, nos collaborateurs(trices) partagent une même ambition : faire rayonner les Arches dorées et créer chaque jour des moments qui font du bien.

Raison d'être du métier

Dans le cadre d’un remplacement congé maternité, vous travaillerez quotidiennement avec les équipes internes (acheteurs, service consommateurs, juridique, etc.), les restaurants, des consultants, des prestataires, des experts scientifiques et techniques,… pour maintenir nos exigences en termes de sécurité alimentaire et améliorer l’impact nutritionnel de l’enseigne.

Missions

Vous êtes l’interlocuteur privilégié des restaurants et répond à leurs demandes spécifiques portant sur les questions liées à la sécurité sanitaire des aliments:

  • Elaborer des réponses clients, et apporter un conseil et support technique aux restaurants (réponses et conseils dans la mise en place des plans d’actions, réponses aux questions des services officiels…).
  • Assurer un suivi des audits et des analyses, établir un reporting régulier et des recommandations d’évolution au regard des résultats. Communiquer les résultats, mettre en place et suivre les actions correctives si nécessaires.
  • Développer de nouveaux outils et méthodes performants et pertinents.
  • Aider à la gestion et au déploiement de projets en lien avec la sécurité sanitaire des aliments en restaurant.
  • Piloter le(s) laboratoire(s) en charge des audits et des analyses.
  • Gestion des dossiers de suspicion d’intoxication alimentaire en lien avec le service consommateur.
  • Mise à jour des guides qualité et du système HACCP de l’enseigne.
  •  

Vous serez le référent Nutrition de l’enseigne :

  • Assurer de la bonne mise à jour de la base de données nutritionnelles(valeurs nutritionnelles, allergènes, plan de contrôle microbiologique) avec le service Achat et nos Fournisseurs.
  • Calculer les valeurs nutritionnelles, valider la liste des allergènes de chaque lancement ou changement de recette et poursuivre le déploiement du Nutri-Score.
  • S’approprier les roadmaps sur la nutrition et le clean labelling afin d’améliorer l’offre produit, assurer le suivi auprès des Achats et des fournisseurs des différentes feuilles de route et leur apporter l’assistance dont ils auront besoin pour retravailler les recettes.

Cette liste est non exhaustive et les missions peuvent être amenées à évoluer.

Compétences et savoir-faire

  • Esprit client
  • Rigueur
  • Capacité d’adaptation à des environnements et interlocuteurs variés
  • Travail en équipe
  • Bonne maîtrise de l’anglais souhaitée
  • Force de proposition

Profil

Niveau d’études : De formation bac+3 à bac+5 dans le domaine de la qualité et de la sécurité alimentaire en agroalimentaire.

Expérience : Expérience similaire significative de 3 ans minimum dans le secteur de la restauration ou dans l’agroalimentaire.

Chez McDonald’s, nous mettons tout en œuvre pour offrir à nos collaborateurs(trices) un cadre de travail stimulant, inclusif et bienveillant. Au siège, vous profitez d’un environnement pensé pour le bien-être et la performance : un restaurant d’entreprise, des espaces de détente (babyfoot, billard, ping-pong, pétanque), une salle de sport, ainsi qu’un parking dédié avec bornes pour véhicules électriques.

Nous encourageons l’équilibre vie professionnelle/vie personnelle grâce à une politique de télétravail flexible (2 jours/semaine en moyenne) et la culture du développement en proposant un accès à la formation continue via notre plateforme de formation digitale qui recense plus de 22 000 cours animés par des experts.

Côté avantages :

  • Des réductions dans nos restaurants McDonald’s en France
  • Une participation de l’Employeur à 70% de la mutuelle d’entreprise
  • Une prise en charge de l’abonnement du Pass Navigo à hauteur de 90%
  • Un accès à une salle de sport située dans nos locaux
  • Une épargne salariale attractive
  • Un bonus annuel basé sur la performance individuelle et collective
  • Des opportunités d’évolution au sein du Groupe

Enfin, nous sommes fiers de garantir l’égalité des chances et de promouvoir la diversité au sein de nos équipes, dans un environnement où chacun peut s’épanouir et créer des moments positifs au quotidien.